Hors d'oeuvres
Rosa di pesce spada in salsa norvegese
Polentina tenera con ragù di mare
Guanciale di Maiale affumicato con insalata scarola all'olio di paprika
La trilogia del Caprino

First course
Spaghetti al Tonno di Carloforte e olive
Riso nero venere ai Gamberi e porro fritto
Garganelli al ragù punta di coltello
Crema di patate e fagioli cannellini con speck croccante

Second course
Dobbiaco alla piastra con verdurine grigliate
Coda di Rospo ai Scampi su letto di spinacino
Tagliata di Pollo con Montasio e salsa al vino passito
Filetto di Manzo ai funghi Porcini su salsa al pepe rosa
Filettino di Maiale alle erbe aromatiche

Grilled meats
Costata di Manzo
Costata di Manzetta Prussiana
Fiorentina di Manzo
Fiorentina di Manzetta Prussiana
Filetto di Manzo
Tagliata di Manzo
Costicine d'Agnello scottadito
Coscette di Pollo alla Elliot
Spiedino di Vitello ai peperoni con salsa verde